やっぱ手作りが美味しかばい♪
2007/07/30
梅雨も明け、アジアカップも終わり、参議院選挙が終わっても、毎日ジメジメ暑い日が続く熊本地方です。夏なので気温が高いのはしょうがないが、この湿度だけはどうにかしてほしかばい;;
話は変わりまして。
熊本は野菜や果物がたくさん作られています。御存知の方も多いでしょう。ということで、熊本産tomatoでドライトマト作り開始!!
トマトを適当な大きさにカットして天板に並べまーす。
せっかくだから夏の日差しを利用してオーブンに入れる前に太陽の光を数時間浴びさせました!(これもプチエコ!!)
結構いい感じでドライになってきましたね~^^
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今日はこの段階で低温のオーブンに入れ、じっくり、ゆーっくり水分を飛ばしました。
で、出来上がり!!本当に綺麗な赤です!!
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そのまま食べてももちろん美味しいのですが、例えばパスタで使用したり。。例えばピザで使用したり。。
これが、まぁ~うまいこと!!
太陽のエネルギーをたくさん浴びて、甘味、旨味が凝縮されたこのドライトメ~トは癖になる美味しさですね!用途もたくさんあるし!!
瓶詰めで売っているものはオイルにつけてあったりするので、トマトの味がダイレクトに感じられなかったりしますよね。僕は断然手作りがおすすめです。
凄く簡単に出来るのでみなさんも是非一度お試しあ~れ~♪結構楽しいし、おまけに旨かとです!

