和&和

2010/10/20

○和:その壱 ・ほっけ ・肉じゃが ・人参マリネ ・もやしたっぷり生姜スープ ・玄米 sn3j0296.JPG ○和:その弐 ・豚軟骨と大根・人参煮込み ・湯豆腐 ・トマトサラダ ・玄米 sn3j0304.JPG お椀に最近凝っている昆布とろろをたっぷり入れて。 その上から湯豆腐をスープごと入れてポン酢少々。 ああ、好きな感じ・・・★ 豚軟骨は、圧力鍋でたったの15分!!! 文明の発明には関心・脱帽! でも、ご飯は、あいかわらずかまどさん(伊賀の土鍋)で炊くのが一番!!! 日本に昔から伝わる文化と伝統。 とても素晴らしい職人仕事のものがたくさんありますね。 その中から、自分のライフスタイルに合わせて生活に取り入れて。 それらを大事に大事に繋いでいきます。 ああ、次はおひつが欲しいけど・・・ 上等なものはそれなりのお値段ですよね。 しばらくは、リサーチ期間です!!!      

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6 Comments »

  1. あぁぁ…ため息が出るようなバランスのいい栄養たっぷり愛情ご飯☆ 「突撃となりの晩ご飯」のようにお邪魔しておよばれしたいくらいです(笑)(^^)さてさてわたし、かなりのマリネ好きで↑人参マリネが気になるのですが、よく作られてるパプリカ,アボカドとマリネ液は基本は同じですか? よろしければ材料、分量を教えていただけませんか!?ヨロシクお願いします★

    Comment by ゆみっぺ — 2010/1/20 水曜日 @ 15:45:39

  2. ゆみっぺさん♪

    私もマリネ大好き!!!
    いわゆるマリネ同士ですね!!!
    私が作るマリネは簡単ですよ!!!
    素材によって色々ですが。
    人参はピーらーで切ってレンジで熱を通して。
    あら熱をとってEXオリーブオイルとお塩とレモンをかけて合えるだけです。
    いつも目分量なので量は、お好みです。
    あとは、アボカドは熱は通さないでわさびも少し加えたり。
    ズッキーニなんかは、トースターなどで焦げ目が少しつくくらいまで焼いて。
    後は、ごま油とお塩とレモンなんかも美味しいです★
    ゆみっぺさんもおすすめレシピあったら教えてくださいね!!!
    私のは、レシピと言うレシピでもなく。。。
    お恥ずかしい・・・

    Comment by kana★ — 2010/1/21 木曜日 @ 7:23:31

  3. あ。
    ゆみっぺさん追加です。
    肝心なこと。
    忘れてました。
    ポイントは、調味料です。
    素材はもちろんですが。
    美味しくて身体にも優しい調味料は。
    素材の味と力を邪魔することなく引き立ててくれます。
    我が家のお塩は、すべて粟国の塩です。
    少々高めですが、一度使ってしまうと代用できなくて・・・
    あと。
    オリーブオイルは、色々おためし中。
    レモンは、国産のものがあれば皮から使えますし安心ですよね!!!
    おしょうゆやみりんなんかも色々試してお気に入りを見つけたいところです!!!

    Comment by kana★ — 2010/1/21 木曜日 @ 7:26:50

  4. わたしたちマリネ同士仲良くしましょう(笑)^^かなちゃんの(←もう友達になってる^^;)作り方を忠実に今晩アボカドとプチトマトで作りうまうまでした☆これからの定番にします!さてひとつ簡単楽チンなのをご紹介しますね(作ったことあるかもしれませんが)[カボチャのサラダ] 1.カボチャ1/4~半分は種をとり(皮はむかない)500Wのレンジで4分ずつ面を変えながら加減を見て8~10分熱を加える。2.ボールに移しスプーンでクリ~ム状にまぜまぜ(好みでザックリ混ぜてもOK)塩胡椒をササッとふる。3.マヨネーズを好みの量加えてまぜまぜ(少しヨーグルトを加えてもOK)出来上がり~♪ 冷蔵庫で2、3日もつから作り置きして朝のトーストに合う!身体にいいカボチャが美味しく採りやすい!(^^)vオススメです

    Comment by ゆみっぺ — 2010/1/22 金曜日 @ 0:17:44

  5. カボチャのサラダで大事なこと書き忘れてた!カボチャは全体をラップに包んでレンジで熱を加えてね(^^)

    Comment by ゆみっぺ — 2010/1/22 金曜日 @ 14:55:29

  6. ゆみっぺちゃん♪(私もチャンで~!)

    かぼちゃサラダ!!!
    丁寧に教えてくれてありがとうです!!!
    早速、今度かぼちゃを買ってきて。
    作ってみまーす♪♪♪
    かぼちゃ大好きなので楽しみ~!!!

    Comment by kana★ — 2010/1/22 金曜日 @ 16:05:43

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