2008年を振り返って。。。

2008/12/31

 

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2008年という年は本当に忘れられない年となりました。経済という観点から考えても、何が良くて、何が悪いかという概念そのものがくずされたような、そのような年だったように感じます。

便利さを追求していった結果、色々なシステムが複雑になり、何かひとたび崩れだすと雪崩のように全体が崩れだします。気候や経済、そして人の心と身体というものは、とても微妙で絶妙なバランスの中にその均衡が保たれているのだなあと改めて再認識しました。 

21世紀は脳の時代だと言われます。先日、脳研究をしている学生時代の友人と会う機会があり、色々と話をしてると面白い話が多く、良い時間を過ごすことができました。彼曰く、脳が一番活性化するのは心から自分が好きなこと、楽しいなと思えることをしている時であり、それをやれる人は本当の幸せ者だと。難しいと思ったら出来ないし、やれると思ったら意外と簡単だったり。考え方や心意気次第で随分と人生は変わっていきます。その友人も好きな研究でこれからもっと幸せな人生を生きていってくれるでしょう。

そんな激動の2008年の終わりに僕の娘は誕生しました。光に満ちたエネルギー体そのもののような赤ちゃんです。僕は自分のDNAを受け継ぐ子孫にはシンプルに”生きる”ということを伝えていければいいなと思います。経験から培った自分の考えや自分の生き方はそう簡単にはぶれないし、それこそが伝え残していくべき僕の財産なのかも知れません。

僕がこれから先、どのような ”経験から生まれる心理学” を自分の中に見出していくのか自分自身が楽しみでもあります。

いつもこのブログを読んで下さる皆様、今年1年、どうもありがとうございました。

来年もどうか良いお年をお迎えください。

 

☆12月のベーグルランキング ☆

2008/12/31

え~、大晦日でございます。

pandocoroとしても、僕個人としても2008年はとても充実した1年となりました。

それもこれもたくさんのお客様の支えのおかげです。

本当にありがとうございます。

pandocoroの12月のベーグル、ベスト5の発表です♪♪

 

                         1位  チョコナッツ

                         2位  ライ麦

                         3位  ベリーレーズン

                         4位  プレーン

                         5位  いちじくとくるみ

 

12月はこのような結果です。寒くなってくると温かい飲み物に合いそうなベーグルが人気のようですね!

12月は途中からご注文の受付を一時停止し、お客様には大変御迷惑をお掛けしておりますが、工房の移設の工事も大分進みましたので、来年早々には受付を再開をしたいと思っております。

今月もたくさんのお客様がpandocoroを御利用してくださいました。誠にありがとうございます!!お客様に喜んで食べていただけることが僕の喜びであり、励みでもあります。

これからも心を込めたベーグルを焼き続け、来年も日々精進して参りたいと思います!!

pandocoro店舗計画6

2008/12/27

今年も残すところあと数日です。pandocoroもバタバタしながら作業を進めております。

工房側は僕がやれる範囲の作業はほぼ終了したので、いよいよ機器搬入となりました^^

メインのオーブンにミキサー、発酵器などなど一気に入れちゃいました!

朝も早くから作業開始にございます!

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大きいトラックにたくさんの機器が乗っかってきた時には僕の顔は幾分にやけ気味で、心はウキウキでした。

オーブンはドアに入らないことが判明したので、外で一度分解して入れます。雨じゃなくて本当に良かった。。

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こりゃあ、相当重いだろうなあ。。作業される方も3人でがんばってくれました。ありがとうございます。以前からお付き合いのある業者の方なので作業もスムーズに進んでよかったです!

作業に立ち会っていると、僕がまだ20代前半に職種は全然違うけど工事監督(何にも出来なかったけど)っぽいことをやっていた時のことを少し思い出しました。色々な経験が今の僕を作っているのだなあと。

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そしてそして、ガスオーブンの搬入終了!!この頃には僕はもはやそのにやけ顔を隠すことも忘れ、本気でニヤニヤしてます^^テンションが上がっちゃいますね!

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こちらはシンク。今までのシンクは僕にはとても低くて腰をかなり曲げて洗い物をしていたので、今回は背の高いシンクを取り付けました。腰を曲げなくて良いのは本当に楽です。

給水、排水、ガスなどの設備も一通り終わり、 来年早々にはこの新しい工房でパンを作るために保健所で許可申請をしなきゃいけません。工事が終わっても色々とやらないといけないことがあるのであとちょいがんばらないと!!

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pandocoro店舗計画5

2008/12/14

みなさま、こんにちは。

師走に入り、一層慌しく動いているpandocoroでございます。

工事も工房側は大分完成に近づいてきました!

少しずつですが、だんだんとゴールが見え初めてきたので嬉しいものです。

今日はペンキ塗りをがんばっちゃいました!

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ペンキで塗るのはいくつになっても楽しいですね。なかなか集中してます。

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築30年くらい経っている物件ですので天井も綺麗に塗りなおしました。

ライトも全てはずして綺麗に養生し、脚立に乗り降りしながら少しずつ根気よく塗り重ねます。

集中すると時が経つのを忘れてしまうので、午前中から夜の九時頃までいっきに塗り終えました。というより色むらも出るからその日のうちに終わらせたかったのが本当のところです^^;

作業が終わる頃には腕はこわるし、上を見ながらの作業なので首も痛くなりましたが充実感たっぷりでございます。清潔感があってなかなかの出来かな^^

もうそろそろオーブンなどの厨房機器も搬入予定です!

今年内に工房側だけでも終わらせたいなぁ。。。がんばります!!!

ご注文受付一時停止のお知らせ

2008/12/08

12/19(金) 焼き上げ分(地方発送用)のベーグルのご注文の受付は終了となりました。  

たくさんのご注文、誠にありがとうございます。

 

お知らせではございますが、ご注文の受付を一時停止させて頂きたくお願い申し上げます。

ブログでもお知らせしている通り、只今、pandocoroでは新しく工房を作っている段階です。

僕自身も工事に関わって作業をしているため、少しの間お時間を頂きまして作業をどんどん進めていきたいと思っております。

誠に勝手なお願いではございますが、お客様には御理解いただければと思います。

なお、ご注文受付の再開、工事の進捗状況などもブログ等にてお知らせしたいと思います。

 

たくさんのお客様の支えは僕にとって何物にも変えがたい大切な宝物です。

今後ともpandocoroをよろしくお願い致します。

天使が舞い降りました。

2008/12/06

え~、報告いたします。 

12/6、我が家に天使が誕生しました☆

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恥ずかしがり屋なのか、僕がセットした髪型が気に入らないのか、お顔を見せてくれませんね~^^

 

本当にタイミングよく出産に立ち会えて僕はとても感動いたしました。産まれる前は立会うかどうかは僕はどちらでもよかったのですが、やはり妻の希望の通りに立ち会って正解でした。

分娩室で妻の手を握り、”がんばれ!”などと言う暇もなく、意外と僕がやることがたくさんあってとてもそんな感じではありませんでした。ただただ忙しかったです。 

 

ばってんが我が娘はそれはもう可愛かね~。

そして女性の強さの理由がなんだかわかったような気がします。

 

世の男性達。立会い出産は素晴らしいですぞ。迷っているそこのあなた、是非立ち会ってみて!

世の女性達。あなた達は本当に素晴らしい!!

 

妻へ。痛みに耐えてよくがんばった!!感動した!!!

 

12/15(月)焼き上げのベーグルのご注文について

2008/12/03

12/15(月) 焼き上げ分(地方発送用)のベーグルのご注文の受付は終了となりました。  

たくさんのご注文、誠にありがとうございます。

 

 

宅急便での地方発送をご希望のお客様へ

 

本日より12/17(水)までご注文分のベーグル焼き上げ&発送日は、 12/19(金) です。

商品は、 12/20(土)12/21(日) にお届けの予定です。 ※ クール便を利用しての発送について

商品お届け日はお住まいの地域により異なりますので詳しくはこちらを参照してください。

(pandocoro 〒861-8006)

地方発送用ベーグルお焼き上げ予定日  →→→                             

      

 

 

配達をご希望の熊本にお住まいのお客様へ  →→→  焼き上げ当日の直接配達について 

 

 

※ 全ての作業を一人で行なっておりますので、注文状況によっては

  次の焼き上げ日までお待ち頂く事がございます 。

  余裕を持って注文していただくとお客様のご希望の日にお届けすることが出来ます。

☆11月のベーグルランキング ☆

2008/12/01

なんだかあっという間に11月も終わり、いよいよ12月。師走でございます。

2008年は色々なことがありすぎてあっという間に過ぎ去りそうです。

これから更に寒くなっていきます。新型インフルエンザが蔓延しないことを心から祈るばかりです。

予防注射はお早めに。

pandocoroの11月のベーグル、ベスト5の発表です♪♪

 

                         1位  プレーン

                         2位  チョコナッツ

                         3位  いちじくとくるみ

                         4位  チーズ

                         5位  ブルーベリー

 

11月は10月の結果と似ています。1,2位が変わらずです。寒くなると甘いおやつ系のベーグルに温かい飲み物でほっと一息入れたくなりますもんね。

人間も動物の一種なのか冬眠前のこの季節は食べ物いっぱい食べてたっぷり寝たい欲求にかられます。そんな時、生きるということは食べることなんだなあ、食べるために働いているんだなあ、と気付きます。複雑すぎて行き詰った感のある現代、もっとシンプルに、おおげさに言えば原始時代に戻るくらいの気構えで生きていけば楽なのかもしれません。

こんなことをインターネットのブログで発信しているということに何だか矛盾を感じたりもしますが、難しいことは考えず、12月も食べましょう!!

今月もたくさんのお客様がpandocoroを御利用してくださいました。誠にありがとうございます!!お客様に喜んで食べていただけることが僕の喜びであり、励みでもあります。

これからも心を込めたベーグルを焼き続け、日々精進して参りたいと思います!!