丁寧な仕事に出逢うと感動します。

見た目の美しさや味の好き・嫌いを超えて、

丁寧な仕事には、心を揺さぶられます。

どんなに忙しくあろうと、変わらないスタンス。

素材への恩恵の念。

それらが、作り手の手から頂く私達にまで伝わってくる。

なんて素晴らしいことでしょうか。

ここを訪れると、いつも心洗われる私達です。

流行でも、見かけでもない。

感謝の意を持って丁寧に仕事すること。

必要なものを必要な分だけ。

ただそれだけ。

いつも振り返らされます。

・蓮根のソテー：ホクホクで最高!

・大浦牛蒡とカブと海老のオーガニックパスタ

・バナナケーキ

・蒸しパン＆自家製りんごジャム・人参ジャム

-olmo coppia-

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pandocoroの今週のおやすみは、明日12月1日（水）となります。

よろしくお願いいたします!!!

○今年見た唯一の紅葉

苦手な暑い季節から、遅めの秋が入り込み。

紅葉の季節かと憂いていると。

瞬く間に冬がもうすぐ傍に。

気づけば、紅葉は既に土に返っている。

日本の財産である四季を通して、

大事な日々のあぶくを心に焼き付けて・・・☆

大好きなアプローチを過ぎて、この暖簾をくぐると・・・☆

○いつだって優しい笑顔が迎えてくれる☆

○まずは、ホットチャイでふうーっと一息。暮らしの手帖もいい時間☆

○二杯目は、蒸しパン＆レモングラスティー☆

落ち着くーので、

毎度毎度長居しちゃいます。

美味しい蒸しパンも夫婦でそれぞれ二個ずつペロリ!

今年も沢山のぬくもりを頂きました。

心から、どうもありがとう!

そして、素敵な旅を!!!

また来年の春に満開の笑顔と逢えるのを楽しみに私達も頑張るよー!!!

これは先日のお鍋。

寒い日はお鍋に限りますっ!

しかも準備も片付けも楽チーン!なのに家族は喜んでくれるラッキーメニュー☆

（独り言・・・去年作ったお相撲部屋のちゃんこレシピどこ行ったかな～?）

○美味しい真鯛のおかげで極上のおだしに仕上がりました。

さて。

今晩は、またまた冷え込みそう。

心とお腹をポカポカに満たすもの。

何にしようかな～と冷蔵庫とにらめっこ。

しかーし、最近お買い物に行っていなかったので淋しい在庫情勢なのであります。

こりゃ、水菜をいっぱい入れて玄米雑炊かな～。

美味しいけど淋しいなー（笑）

最近のお気に入りは、産地直送のyou-youなのですが。

ペーパードライバーの私。

お疲れ気味のケニーさんを上手く言いくるめることが出来るでしょうか!???

○今のブームは、壁で太鼓叩きね～＾＾朝からドンドン・寝るまでドンドン・・・

○いないいないばあーが大好き!

○つぃに我が家の一部屋が公園に!!!私も滑れたよ～（笑）ありがとう!!!

○私的・最近のツボな一枚☆

○アーっプ!!!お年頃になったら怒られそう・・・（笑）

あと数日で、12月に入るのですね～☆

日々、娘の成長を追って生活していると。

もはや、一年さえも一瞬の如く・・・です。

今・手の中に持っている、幸せのひとつひとつを大事に大事に包み込んで。

12月は、一番好きな月なので心もふわふわしてしまいがちですが。

ほんのすこーし反省などもその手の中に含めまして。

清き心で新年を迎えたいものです☆★☆

最近の食卓事情☆ちょこちょこと

○タコとしいたけのガーリックソテー

○揚げだし豆腐・・・たたき梅も入れて☆さっぱりと

○ケニーさん晩酌時に喜ぶ手羽元チリペッパー柑橘をギュッと絞って

○塩鯖＆メンチカツ・・・伯母様からの差し入れ～☆

○麻婆豆腐・・・もちろん鉄人レシピを鉄人中華なべで

○高野豆腐＆大豆

最近、デジカメの写真の整理が追いついていませんの。

なかなかタイムリーなブログではありませんが。

これからもお付き合いいただけたら嬉しいです☆★☆

私は、ついにいよいよ。

恐れていた親知らずと対面対決する時期が近づいてきております。

今年の汚れ・今年のう～ち～に!

これ。

最近、ケニーさんとよく言っているフレーズ。

そんな少々いじけ気味の私ですが。（抜歯って。すっごく怖いですよねー・・・）

週末も皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げます!!!

僕は１人でパン作りを勉強しているので師匠と呼べる人はいません。

しいて言うなら、グレッグさんかもしれない。

グレッグさんは別にパンを作る人ではない。

僕が前の仕事を辞め、何もしていない時期に声をかけてくれ、アメリカでペンキ塗りの仕事を与えてくれた人だ。１人で黙々とする作業が好きだからとても有難かった。

米軍パイロットを辞めた後、パンナムのパイロットになったグレッグさんは若い頃から世界中を飛び回り、世界の色々なものを見てきているので話がとても面白い。

ヨットも大好きでカリフォルニアとハワイを動力無しで何回も往復している。

彼はその昔レストランもしていた事があるらしく、料理がとても上手だったので時々僕に夕御飯を作ってくれた。

今日はジャ～マニ～、今日はスパニッシュ～、みたいな事を言いながら手際よく作ってくれた。

それはとても美味しかった。

ある晩、ソフトシェルクラブがとても美味しいレストランへ二人で行ったとき、

”お前は視野が狭い。アメリカにまで来たのにペンキ塗って、サッカーして、ゴルフして、ただそれだけか？？俺だったらもっと色々なことをしたり、見たりするぞなもし。”

と言われた。

その時の僕はただその言葉を一生懸命英語から日本語に訳し、心に受け止める外に手立ては無く、その後何も言えなかったのを覚えている。今思えば本当に有難い一言だった。

日本に帰る前の日、

”ケン、お前は俺の友達だ！また会おう！”

と言ってくれた。

あれから１０年余りの時が過ぎて、僕の身の回りの環境も随分変化した。

先日、久しぶりにグレッグさんと電話で話した時、来春に熊本に遊びに来るかもしれないと言っていた。

すっかりお爺さんになったグレッグ伯父さんに会うのを家族一同楽しみにしています。